おでんとお酒の魅力
厳選された食材一つひとつの持ち味を大切に、それぞれに最適な煮込み加減で丁寧に仕上げています。
火の通し方や煮込み時間を細かく調整することで、出汁の旨みをまといながらも、食感や風味をしっかりと活かしたおでんをご提供します。
福島の地酒を中心に、全国の銘酒を豊富にご用意。
辛口・芳醇・すっきり・まろやかなど、好みに合わせて選べるラインナップです。
おでんとの相性も考えられたセレクトで、料理とともに味の変化をお楽しみいただけます。
おすすめの銘柄
ロ万 純米吟醸（南会津町）
南会津の自然の恵みを受け、やさしい甘みと米の旨みが調和した、キレの良い純米吟醸酒です。
冩楽 純米（会津若松）
会津若松の名蔵が醸し出す、繊細な香りとすっきりとした辛口が調和した、シャープな味わいの純米酒です。
一歩己 純米（古殿町）
古殿町の自然に育まれ、ふくよかな米の旨みと穏やかな酸味が調和した、すっきりした味わいの純米酒です。
会津中将 純米（会津若松）
会津若松の伝統が息づく、やわらかな旨みと程よい酸味が調和した、すっきりとした純米酒です。
おすすめの組み合わせ
RECOMMENDED 01
大根 × 会津中将純米
おでんの王道である大根は、出汁の旨味をたっぷりと吸い込み、会津中将の柔らかい旨みと見事に調和します。特に、お酒をぬる燗にすると、大根の甘みが引き立ち、より深い味わいを楽しめます。
RECOMMENDED 02
揚げ物 × 冩樂純米
冩樂の持つキレの良さは、油分のある具材と合わせることで真価を発揮します。揚げ物のコクや旨みをしっかりと受け止め、口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれます。
RECOMMENDED 03
卵 × 一歩己
出汁が染み込んだゆで卵は、シンプルな味わいながら奥深い旨味があります。一歩己の優しい風味と互いを邪魔することなく、すっきりと楽しめます。
